17 place Denfert Rochereau - 25200 MONTBÉLIARD - Tél. : 03 81 91 01 68

background1-01.jpg

Nos entremets

Nos entremets

 

Accueil

La boutique

Installée depuis 2002 au centre-ville de Montbéliard (25 – Doubs), la pâtisserie - chocolaterie PAWLY ravi chaque jour le palais des petits et grands gourmands. Artisan chocolatier depuis plus de 15 ans, la famille PAWLY vous accueille Place Denfert Rochereau (face aux Halles de Montbéliard), dans sa boutique décorée avec charme et volupté, pour vous proposer une infinité de délices sucrés. À la fois pâtissier, glacier mais aussi chocolatier, confiseur et traiteur, c'est en artisan passionné que Sébastien Pawly vous ouvre les portes de son institution gourmande pour vous immerger dans son univers.

 

 

Le chef

Portrait
d'un
passionné

Pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur et traiteur de métier, Sébastien Pawly a fait de sa passion son quotidien. En perpétuelle recherche de l’excellence, cet artisan a réalisé de nombreux stages avec des grands pâtissiers tels que Pierre Hermé, Christophe Adam, Nicolas Boussin, Philippe Rigolo… Acteur local dynamique, Sébastien réalise de belles pièces chaque année pour le défilé du Salon du Chocolat en Fête de Montbéliard.

Sébastien Pawly fait parti de l'Association Tradition Gourmande, qui a pour objet de réunir des Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Boulangers et Glaciers établis, reconnus comme faisant autorité dans leur art et faisant la promotion du savoir-faire artisanal.

Actualités

ENTREMETS DU MOMENT
LES BELLES COMTOISES
Les Belles Comtoises spécialité à base de praliné noisette.
OURSONS GUIMAUVE
Oursons en guimauve noir ou lait.

La boutique

La boutique

Installée depuis 2002 au centre-ville de Montbéliard (25 – Doubs), la pâtisserie - chocolaterie PAWLY ravi chaque jour le palais des petits et grands gourmands. Artisan chocolatier depuis plus de 15 ans, la famille PAWLY vous accueille Place Denfert Rochereau (face aux Halles de Montbéliard), dans sa boutique décorée avec charme et volupté, pour vous proposer une infinité de délices sucrés. À la fois pâtissier, glacier mais aussi chocolatier, confiseur et traiteur, c'est en artisan passionné que Sébastien Pawly vous ouvre les portes de son institution gourmande pour vous immerger dans son univers.

Tous les produits y sont de fabrication artisanale et à base de produits frais et de saison. Entre autre, la matière première de cet artisan : le très réputé chocolat Valrhona.

Ce créatif passionné, accompagné de son épouse Laurence, et de son équipe, saura faire vibrer vos papilles au rythme de ces pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, chocolats, glaces, macarons, pièces montées, et apéritifs ! Derrière la vitrine, une multitude de gourmandises colorées et travaillées avec le plus grand soin vous attendent pour toutes les occasions. Des croissants du matin, aux verrines apéritives, en passant par les douceurs sucrées du goûter, tout est là pour satisfaire vos goûts. Et l’été, savourez de délicieuses glaces sur la terrasse de la Place Denfert, face à la boutique.

Nos spécialités

 Nos spécialités

Le Paris-Montbéliard
Le Paris-Montbéliard
Financier au chocolat, pâte à choux croquante, crème mousseline praliné, chantilly praliné.
Taille unique 6 personnes
Lire la suite

Financier au chocolat, pâte à choux croquante, crème mousseline praliné, chantilly praliné.

Le Prés la Rose
Le Prés la Rose
Du nom du très connu Parc de Montbéliard, il est composé d’un biscuit léger, crème mousseline, fruits de saison.
Lire la suite

Du nom du très connu Parc de Montbéliard, il est composé d’un biscuit léger, crème mousseline, fruits de saison.

L'Azélia
L'Azélia
Biscuit croquant noisette, mousse chocolat lait, crémeux noisette
Lire la suite

Biscuit croquant noisette, mousse chocolat lait, crémeux noisette

Les classiques

St Honoré, Forêt noire, Vaucluse, Framboisier, Griottine, Panetone, 11 sortes de macarons dont un changeant au fil de l'année en fonction des produits de saisons, petits fours pour le café, cakes et mini-cakes, assortiment de réductions sucrées, pièces montées….

 

Mais aussi nos petits gâteaux

  • Guérande avec framboise sur le gâteaux (Biscuit chocolat, croustillant praliné noisette, caramel beurre salé, crémeux vanille, mousse chocolat noir caraïbes 64%)
  • Pavlova
  • Fondant lait 
  • Casse noisette
  • Rocher (mousse chocolat au lait, crémeux chocolat-caramel et éclat de cacahuètes)
  • Mais encore : Bora Bora, Azélia, Punta Cana et tartes de saison...

 

Et nos viennoiseries...

Croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, brioches, mini-viennoiseries, croissants aux pralinés… vous attendent dès le matin pour votre petit-déjeuner !

Mentions légales

Responsable de publication

SARL S. Pawly
17 place Denfert Rochereau - 25200 MONTBÉLIARD
Tél. : 03 81 91 01 68

Siren : 444 243 380


Conception du site internet

Luna Graphica
55 rue de Mulhouse - 90000 Belfort
Tél. : 06 64 97 14 90

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://luna-graphica.fr

 

Hébergement

Ce site est hébergé par la société OVH, SAS au capital de 500 k€ RCS Roubaix – Tourcoing 424 761 419 00011 – Code APE 721Z – N° TVA : FR 22-424-761-419-00011
Siège social : 140 Quai du Sartel – 59100 Roubaix – France
Protection des données personnelles

Les informations obtenues par le biais du site sont destinées au seul usage de la SARL S. Pawly et ne seront en aucun cas mises à disposition de tierces parties.
En application de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, vous disposez des droits d’opposition (art. 26 de la loi), d’accès (art. 34 à 38 de la loi) et de rectification (art. 36 de la loi) des données vous concernant.
Pour l’exercer, adressez vous au responsable du site par mail via la page « contact » du site.

 Propriété intellectuelle

Ce site web (textes, photographies, illustrations, logos, icônes, fichiers disponibles en téléchargement) constitue une œuvre protégée en France par le Code de la Propriété Intellectuelle, et à l’étranger par les conventions internationales en vigueur sur le droit d’auteur. La violation de l’un des droits d’auteur de l’œuvre est un délit de contrefaçon passible aux termes de l’article L.335-2 du Code de la Propriété Intellectuelle, de trois ans d’emprisonnement et de 300 000 Euros d’amende.


Création de liens vers ce site

La SARL S. Pawly autorise la mise en place de liens hypertextes redirigeant vers ses pages, sous réserve :

  • que ces liens ne soient pas créés en utilisant la technique du "lien profond" et par conséquent que l'activation du lien ne puisse laisser aucun doute sur l'adresse du site visité et qu'elle s'affiche dans une fenêtre du navigateur indépendante de la fenêtre d'origine
  • que ces liens soient sans relation avec un quelconque site Internet diffusant des informations à caractère discriminatoire, raciste, pornographique, xénophobe, pédophile, ou pouvant, d'une façon générale, porter atteinte à la morale ou aux bonnes mœurs.

Chocolats

Lait, blanc, noir... le chocolat dans tous ses états

Qu’il soit noir, au lait, blanc, croquant, moelleux ou fondant, aux noisettes ou aux fruits, le chocolat est incontestablement aimé de tous. La pâtisserie-chocolaterie PAWLY l’a bien compris, puisqu’elle vous propose une gamme de délicieux chocolats à déguster à tout moment de la journée, sans modération !

Réalisés artisanalement, ces chocolats pur beurre de cacao sont fabriqués avec le chocolat Valrhona.

Nos spécialités :

  • Les Montbéliardines (nougatine, praliné, enrobé de chocolats noir décorées avec les monuments de Montbéliard) vendues en coffrets de 6.
  • Les Belles Comtoises (praliné noisette, noir ou au lait) vendues en boîtes de 12, 20 et 30.
  • Les Kamasutra : facettes de chocolats dont les figures sont très largement inspirées du célèbre ouvrage indien.

Les classiques :

  • Tablettes de chocolat
  • Sucettes
  • Petits croquants au chocolat
  • Large gamme de bonbons chocolat (pralinés, ganaches, pâte d’amande, caramel, nougat…)