Nos entremets
ORÉE DU BOIS
biscuit pain de gênes avec des myrtilles, mousse de fruits rouge, compotée de fraise, crémeux citron vert.
PUNTA CANA
brownies noix de coco, crémeux citron yuzu, mousse des îles
PAVLOVA
meringue, chantilly, kirsché, crémeux litchi, compotée de framboise, mures et framboise
GUÉRANDE
biscuit chocolat, croustillant praliné noisette, caramel beurre salé, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir Caraïbes
AZÉLIA
biscuit croquant noisette, mousse chocolat lait, crèmeux noisette
BORA BORA
biscuit léger amande, mousse fruits de la passion, crémeux framboise,petits morceaux de mangue, ananas et fruits de la passion
SAINT HONORÉ
pâte brisée, pâte à choux, crème mousseline, chantilly
